შემადგენლობა:
- 400 გ შებოლილი ორაგული
- 350 გ ფენოვანი ცომი
- 5 კვერცხი
- 2ს.კ რძე ან ნაღები
- 2 ჩ.კ კარაქი
- ოხრახუში და კამა გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი
- მარილი
მომზადება:
თევზი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ცომი გააბრტყელეთ თხლად. 4 კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად. დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი, მარილი, პილპილი და შეწვით პატარა ომლეტები. ცომის ნაპირები დაასველეთ წყლით, დააწყვეთ ომლეტები ცომზე ისე, რომ 2 სმ სიგანის კიდე ცარიელი დარჩეს. თევზი გაანაწილეთ ომლეტებზე. ცომი გადაახვიეთ და დადეთ ფირფიტაზე ნაწიბურით ქვემოთ. რულელტს წასუვით კვერცხი და აცხვეთ 15-20 წთ, სანამ არ დაიბრაწება. სუფრასთან მიტანის წინ დაჭერით სასურველ ზომაზე და გააფორმეთ მწვანილით.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ორაგულის ფილე ხაჭოთი |