შემადგენლობა:
- 1 კგ ფქვილი
- 400 გრ რძე
- 300 გრ შაქარი
- 30-40 გრ საფუარი
- 250 გრ კარაქი
- 4 ც კვერცხი
- 50 გრ ნუში
- მაეილი-მწიკვით
მომზადება:
საფუარი და მარილი გავხსნათ თბილ რძეში, დავუმატოთ შაქრისა და კვერცხის ნაზავი და კარგად ავურიოთ.
ჩავამატოთ ფქვილი, თან გამუდმებით ვურიოთ. შევურიოთ გამდნარი კარაქი და მოვზილოთ ცომი
20-255 წუთის განმავლობაში,გამზადებულ ი ცომი დავდგათ სითბოში 1-2 საათი. როცა ცომი ამოფუვდება,
გავყოთ 5 ნაწილად, თითოეული ნაწილი გავაბრტყელოთ 2-3 სნტიმეტრზე. პური
გადავიტანოთ კარაქიან ქურის ტაფაზე,ნახევარი საათი ასე დავტოვოთ,გადავუსვათ კვერცხის გული,
მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნუში ( შეგიძლიათ ნუში ცომის შიგნითაც უქნათ) და გამოაცხოთ
ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში .
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ხორციანი ღვეზელი |