შემადგენლობა:
ცომი:
- 500 გ ფქვილი
- 300-350 მლ თბილი წყალი
- 1ს.კ მშრალი საფუარი
- 1ს.კ ამრილი
- 1ჩ.კ შაქარი
- 2ს.კ ზეთი
ამოსავლებლად:
- 1 თავი ნიორი
- 1 კონა ქინძი
- 1ს.კ მარილი
- 2-3 ს.კ ზეთი
მომზადება:
10 გ ფქვილი, მარილი, საფუარი და შაქარი ჩავყაროთ თასში, დავასხათ 100 მლ თბილი წყალი, გავხსნათ და 10-15 წუთი გავჩეროთ. შემდეგ დავუმატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მოვზილოთ ფაფუკი ცომი. ცომი შევფუთოთ და დაახლოებით 1 საათით მოვათავსოთ თბილ ადგილას. ნიორი და ქინძი გავარჩიოთ თბილ ადგილას. ნიორი და ქინძი გავარციოთ, დავჭრათ წვრილად. დავუმატთ მარილი, ზეთი და ავურიოთ. აფუებული ცომი კაკლისოდენა გუნდებად დავყოთ. თითოეული გუნდა ნივრის სოუსში ამოვავლოთ და საცხობ ფორმაში მოვათავსოთ. პური გამოვაცხოთ წინასწარ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ დაუბრაწება.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ნახევრად ფენოვანი ცომი |